蜜汁西红柿

作者： 舞者大滨

用西红柿做的凉菜菜品。此菜色泽晶莹剔透，诱人食欲。是招待亲朋的爽口凉菜。

用料

• 西红柿 两个
• 桔子 半个
• 黄瓜 半个
• 葡萄 三粒

蜜汁西红柿的做法步骤

步骤 1

准备好各种原材料

步骤 2

先将西红柿竖着从中间切开，去掉根。切成1毫米厚的薄片（片与片之间不能散）用手轻轻推开，由外向里，围成玫瑰花形。

步骤 3

另一个西红柿竖着从中间切开，去掉根。半个西红柿切成相同六块，用刀沿柿皮切至三分之二处。

步骤 4

黄瓜从中劈开，斜刀切成连刀片（七片连一起的，末端别切断）

步骤 5

黄瓜隔一片向中间卷至根部，葡萄分别一切为二，取半粒

步骤 6

西红柿花中间，西红柿瓣周围，黄瓜做绿叶，葡萄点缀，如图

步骤 7

锅内加入水和白糖熬制

步骤 8

并慢慢用勺搅拌，当大泡变成小泡，糖汁有点粘勺时，关火

步骤 9

糖汁微温时，浇在西红柿上，完成

蜜汁西红柿的小贴士

1、切西红柿的刀一定要快， 2、如糖汁不够粘，再开火几秒钟。如糖汁太粘不流动，再加水熬几秒钟。 3、糖汁不要完全变凉，应保持微温。否则凝固成块

菜谱创建时间：2013-01-07 17:09:52