6寸戚风蛋糕

作者： 米妮1

丫头烘培

用料

• 蛋清 100克
• 柠檬汁 4克
• 鸡蛋黄 3个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 40克
• 色拉油 27克
• 牛奶 42克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清加柠檬汁

步骤 2

打蛋器打发，5档打发，再改3档。

步骤 3

十糖35克

步骤 4

打至有纹路

步骤 5

面糊：面粉，油，牛奶搅拌均匀，再加蛋黄，搅拌均匀。

步骤 6

降1档

步骤 7

打发

步骤 8

打发

步骤 9

有弯头

步骤 10

盆里也要小勾勾

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

倒回蛋白里。

步骤 13

手抽转圈搅拌几下。

步骤 14

翻拌均匀。

步骤 15

看状态

步骤 16

面糊倒七分满

步骤 17

牙签划几下

步骤 18

120/140烤25分钟，145/140烤25分钟。

步骤 19

烤好。

菜谱创建时间：2025-12-30 15:34:09