香菇肉丝

作者： 闪闪爱吃肉

用料

• 香菇 若干
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 尖椒 三根
• 八角 若干
• 花椒 若干
• 干辣椒 若干
• 姜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 肉丝

香菇肉丝的做法步骤

步骤 1

准备工作： ①腌制肉丝。肉丝洗净，加入少许花椒、八角、干辣椒剪碎、姜丝、盐、生抽、料酒腌制备用。 ②香菇去根部切成条状装盘备用； ③准备辅料。青红椒洗净切丁，尖椒切段，装入一个盘子，再加入尖椒、干辣椒、花椒、八角备用。

步骤 2

锅内倒入适量油，油热后倒入腌制好的肉丝翻炒，八分熟左右盛出。

步骤 3

锅内倒入适量油，放入第一步骤中③准备好的辅料，炒香后放入蘑菇，加少许水，放入盐、鸡精、生抽、少许料酒翻炒。

步骤 4

等蘑菇快熟时倒入之前炒好的肉丝一起翻炒，加水，盖锅盖焖一会。

步骤 5

开盖，大火翻炒收汁出锅。

菜谱创建时间：2013-01-06 18:09:34