红焖羊肉

作者： 子子的好爸爸

天气凉了，烧个红焖羊肉，吃完全身暖暖的。

用料

• 羊肉 两斤
• 桂皮 一块
• 八角 一个
• 白芷 两片
• 香叶 两片
• 肉桂 两个
• 孜然 一把
• 干辣椒 两个
• 老抽 少量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 白萝卜 半根
• 红萝卜 一根

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水下锅

步骤 2

加入适量料酒

步骤 3

大火烧开撇去浮沫

步骤 4

温水洗净剩余杂质

步骤 5

锅里放油加入香料炒香

步骤 6

洗净沥干的羊肉加入锅中，中火煎至两面金黄

步骤 7

加入生抽老抽翻炒上色

步骤 8

加入开水

步骤 9

没过羊肉

步骤 10

加入适量冰糖

步骤 11

放两个干辣椒增加一点辣味

步骤 12

大火烧开转入珐琅锅内转小火慢炖一个半小时

步骤 13

白红萝卜洗净去皮

步骤 14

白萝卜抄一下水去除土腥味捞出备用

步骤 15

羊肉炖好以后转入炒锅加入白红萝卜盖盖中火在烧15分钟

步骤 16

加入一把孜然

步骤 17

放入大葱叶大火收汁

步骤 18

开吃开吃～

菜谱创建时间：2025-12-03 20:38:25