焦糖玛德琳。

作者： 王小潇

柔软绵长的内心，甜蜜香脆的外衣。 玛德林的又一款变身。华丽而美好。

用料

• 蛋糕体：
• 杏仁粉 20克
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 50克
• 低粉 40克
• 焦糖酱 以制作量为准
• 黄油 50克
• 盐 适量（用以撒模）
• 焦糖酱：
• 凉水 12克
• 热水 20克

焦糖玛德琳。的做法步骤

步骤 1

焦糖酱：细砂糖与凉水放入锅中，中小火煮成焦糖，熬成棕红色后离火，加入热水。

步骤 2

低粉、泡打粉、杏仁粉、细砂糖过筛，混合均匀。

步骤 3

打散的鸡蛋加入粉类，拌匀。

步骤 4

加入熬好的焦糖酱，拌匀。

步骤 5

加入煮沸的黄油，拌匀。

步骤 6

以上食材震出大气泡，静置10分钟

步骤 7

模内涂抹少量黄油，撒非常少量的盐。

步骤 8

烤箱预热至200度，上下火，15分钟。

菜谱创建时间：2013-01-05 22:59:41