小米糕

作者： 七月姐姐家的小厨房

小米

用料

• 小米 150克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 80克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 红枣 5个

小米糕的做法步骤

步骤 1

小米洗干净，用水提前泡一晚上

步骤 2

泡到这种用手一捻就碎的状态

步骤 3

倒入破壁机，加一个鸡蛋和牛奶

步骤 4

蔬果模式打成细腻的小米粉浆

步骤 5

倒入面盆中

步骤 6

加入面粉、酵母和白糖

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

搅拌到没有颗粒感的酸奶状

步骤 9

盖上保险膜发酵30分钟-1小时 天气冷的话不容易发酵，可以放在温水锅里发酵

步骤 10

盖上锅盖

步骤 11

发酵好以后是蜂窝状的气孔

步骤 12

有很多蜂窝状的气孔

步骤 13

搅拌均匀排气

步骤 14

准备一个蒸盘，最好是窝状的，盘底喷上一层食用油

步骤 15

倒入小米面糊

步骤 16

再次放入温水锅中二次醒发

步骤 17

醒发大了一点点了，放入切好的去核红枣

步骤 18

锅中水烧开，放入小米糕

步骤 19

盖盖子蒸25分钟，然后闷5分钟

步骤 20

开盖后的状态，已经熟啦～

步骤 21

非常好看

步骤 22

简单又好吃，有小米的香味

步骤 23

用刮刀轻轻脱模

步骤 24

切好乘上两块，美极啦～

菜谱创建时间：2025-11-16 23:22:54