豆豉炒魔芋

作者： 兔子厨房

备受瞩目的2012终于过去了，2013来了，兔子先祝各位朋友新年快乐，新的一年顺利、进步、幸福！ 最近几天可能想说的很多，刚刚过去一个小长假，大家都会说说假期见闻吧。不过，最近天气太冷了，如果不离开这种天气，好像真没法好好玩。另外，大家多会吐槽接下去的八天上班，好歹，已经一天过去了。还有一个，今天是201314哟，很多人选择在今天登记结婚，所以这个日子要mark一下，兔子就写篇博文吧～ 小长假期间，大家除了玩以外，肯定也吃了很多好吃的吧～如果因为天气原因，宅在家的，那能做的一件事也就是吃了，吼吼，大冬天的大鱼大肉，很容易胖的哦，所以，兔子给大家带来一道有魔力的菜——越吃越瘦的魔芋！

用料

• 蒜叶 一小把
• 海藻魔芋 一块
• 豆豉 一大勺
• 红椒 一个

豆豉炒魔芋的做法步骤

步骤 1

海藻魔芋切厚片，蒜叶切成蒜青和蒜白两部分，红椒切丝。

步骤 2

锅中油烧热，先下蒜白段煸炒，等出香味后下入一大勺豆豉炒。

步骤 3

下入魔芋片翻炒，再下红椒丝，加一点生抽和白糖。

步骤 4

炒至红椒丝断生后，再加入蒜青段，翻炒均匀后加一点点盐即可。

豆豉炒魔芋的小贴士

魔芋，又叫蒟蒻芋。蒟蒻是一种多年生草木植物，可食用的是它的地下块茎，而我常见的是魔芋精粉加工成的半成品。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。魔芋几乎没有热量，自古以来就有“去肠砂”之称，日本人称它为胃肠清道夫，是天然的高纤维健康食品。 魔芋不光本身不含脂肪，还含有丰富的纤维素和微量元素和多种氨基酸，是不可多得的营养减肥食品。它所含的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。现在知道为什么魔芋越吃越瘦了吧？魔芋还是一种碱性食物，用于平衡人体酸碱性，改善现代人亚健康的酸性体质是很有益的。 其实，日本人崇尚的一些食物真的挺健康的，比如这个魔芋，所以这次兔子买了一种日本出的魔芋来吃。我们常见的魔芋有白色和这种偏灰的两种，这种比白色添加了海藻粉，还有一种洁白的魔芋丝，经常用来涮火锅或者制作麻辣烫等。 因为魔芋本身没什么味道，所以兔子用了味比较重的豆豉来配，还加了一点红椒和蒜叶。

菜谱创建时间：2013-01-04 21:57:00