酱牛肉

作者： 南京王曙

用料

• 牛腱 400克
• 生抽 70克
• 花椒 1茶匙
• 八角 1个
• 桂皮 1小段
• 香叶 1片
• 陈皮 1角
• 山楂 1个
• 生姜 1片
• 洋葱 20克
• 甜面酱 40克
• 豆腐乳 8克
• 盐 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

清水浸泡三小时，去血水

步骤 2

用酱油泡一晚

步骤 3

连生抽，一起倒入锅中，加水没过牛肉

步骤 4

烧滚，打掉浮沫

步骤 5

加香料

步骤 6

煮滚，转小火，煮二小时左右，1小时45分，用筷子能戳入

步骤 7

焖半小时

步骤 8

取出，放凉，放入冰箱

步骤 9

菜谱创建时间：2025-11-14 18:28:30