桃酥

作者： lee_dul5

用料

• 低筋面粉 170g
• 蛋黄 2个
• 玉米油/猪油 80-120g
• 白沙糖 50-60g
• 泡打粉 3g
• 小苏打 2g
• 黑芝麻 适量

桃酥的做法步骤

步骤 1

准备配料：3g泡打粉，2g小苏打

步骤 2

170g低筋面粉，把泡打粉和小苏打放进来拌匀备用

步骤 3

2个蛋黄，50g白砂糖，90g猪油加热成液体备用

步骤 4

猪油，糖，蛋黄搅拌一起拌匀，如图

步骤 5

面粉过筛分三次倒入油液中，每一次拌匀； 烤箱预热160℃

步骤 6

捏成9个圆，每个大概40g

步骤 7

俩手掌压下，放烤盘上，手指蘸水沾芝麻后压到桃酥中间，如图

步骤 8

烤箱中火160℃烤20-25分钟

步骤 9

刚烤出来是软的，勿动，放凉后吃 没开裂 但是很酥，想开裂大拇指压下桃酥胚

桃酥的小贴士

①下次猪油的话可以用110g，或者面粉减量到140g ②我的烤箱估计得170℃烤20分钟

菜谱创建时间：2025-11-14 00:24:47