碗豆尖炒猪肝

作者： 慢慢的厨房日记

碗豆尖不仅可以做汤，还可以拿来炒猪肝！

用料

• 猪肝 1块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 泡辣椒 适量
• 泡姜 1块
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 适量
• 蒜 适量

碗豆尖炒猪肝的做法步骤

步骤 1

先将泡辣椒、泡姜、蒜、花椒准备好！

步骤 2

将用淀粉洗干净的猪肝和上张图片中的调料、加适量料酒、以及一勺豆瓣酱一起抓均匀！（注意：豆瓣是本身就很咸所以后面炒菜都不需要放盐了！如果你放的豆瓣酱不咸，后面炒菜的时候就需要放些盐）

步骤 3

油开放一勺猪油（混合油炒菜更香），将猪肝倒进油锅翻炒均匀至9成熟、最后放碗豆尖的搅拌均匀即可！

菜谱创建时间：2025-11-11 21:45:28