贵州菜~贵阳菜~傻傻分不清~糍粑辣椒炒肉丁

作者： 千荻呀

贵阳的朋友来家里吃饭做了这样一道菜！我们吃了以后表示全家都很爱，我的图片是我自己做的，换成了鸡腿肉丁和魔芋，但我要记录他做的梅子肉丁版~本菜谱不适合小白，见谅~纯属为了记录~

用料

• 腌肉料
• 猪梅子肉 400克
• 生抽酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 一勺
• 蒜 切丁适量
• 姜 一小块切丁
• 炒制
• 糍粑辣椒 两大勺
• 蒜苗 切段
• 陈醋 2大勺
• 白糖 大半勺

贵州菜~贵阳菜~傻傻分不清~糍粑辣椒炒肉丁的做法步骤

步骤 1

1.梅子肉切丁，姜、蒜切丁，用酱油两勺、老抽一勺、料酒一勺、白胡椒粉半勺、盐少许、耗油一勺、淀粉一勺一起腌制20分钟~ 2.菜油多一些，放入一块钱的糍粑辣椒炒干，放入腌制的肉，炒8-9分熟，放入两勺陈醋，大半勺糖，翻炒均匀后，放入切好的蒜苗段，再次翻炒均匀后即可出锅~

菜谱创建时间：2025-11-11 16:11:53