超级可爱的小面包！迷你岩烧乳酪面包！

作者： 阿南的私房烘焙

迷你岩烧乳酪面包（可做12个）

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 35克
• 全蛋液 45克
• 牛奶 120克
• 鲜酵母 7.5克
• 奶粉 12克
• 盐 2.5克
• 黄油 25克
• 岩烧乳酪酱：
• 芝士片 3片
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 15克
• 黄油 7.5克
• 盐 0.8克

超级可爱的小面包！迷你岩烧乳酪面包！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 厨师机倒入面团材料（除了黄油和盐以外）

步骤 2

慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入软化的黄油和盐慢速搅拌吸收，转中高速揉面

步骤 5

揉至可以拉出薄膜，将面团送入发酵箱28度发酵1个小时左右

步骤 6

发酵至2倍大小，手指沾面粉插入面团不回缩即可

步骤 7

将面团直接分割成12个揉圆放入模具中，送入烤箱36度发酵

步骤 8

制作岩烧乳酪酱，所有材料隔热水融化后装入裱花袋放凉备用

步骤 9

面团发酵至2倍大小，表面筛一层高筋面粉，用刀切出十字，挤上岩烧乳酪酱

步骤 10

送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 11

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

步骤 12

完成！

菜谱创建时间：2025-11-10 20:19:50