红烧猪肘

作者： 素素菇凉

我又来啦，一如既往的简单省事的做法，喜欢甜口的，可以多加点老冰糖，不喜欢的可以少加点

用料

• 冰糖 适量
• 猪肘 500g
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 2个
• 桂皮 半块
• 香叶 1片
• 姜 两片
• 盐 适量

红烧猪肘的做法步骤

步骤 1

猪肘洗净切块，我买的是真空包装的，需要自己改刀，如果是在菜场买的，可以让老板帮忙剁好

步骤 2

生姜两片就够了，主要是去腥，我是直接切成了丝，如果不喜欢的，可以切片，做好夹出来就行

步骤 3

热火冷油，不用焯水，控干水，直接放进去干煸，煸到表面微黄，就可以加生姜，老抽，上色

步骤 4

再放入桂皮，八角，香叶，开水，大火煮开，小火慢炖，猪肘比较难熟，建议炖一小时往上，如果有高压锅，就用高压锅

步骤 5

煮好后，大火收汁，装盘上桌！

菜谱创建时间：2025-11-08 18:27:04