脆山药炒肉片

作者： 金色山茶花

用料

• 脆山药 1根
• 肉片 1小团
• 蚝油、黄酒、盐、糖、玉米淀粉，油，葱花 适量

脆山药炒肉片的做法步骤

步骤 1

肉片用蚝油、黄酒、盐、糖、玉米淀粉腌制一下。

步骤 2

选这种粗的，基本没有毛毛的脆山药。

步骤 3

山药削皮后对半剖开，再切成5毫米左右厚度的片。

步骤 4

热锅加油，先把肉片炒到变色。

步骤 5

然后加入山药翻炒。

步骤 6

因山药黏糊糊的很容易粘锅，需要加小半碗开水，1小勺盐，半小勺糖炖3分钟。山药熟了后开锅撒葱花。

步骤 7

大火收汁后即可装碟。

菜谱创建时间：2025-11-05 18:42:48