蜂蜜脆皮小面包

作者： 闲逛的虫子

小时候的味道，大家都很喜欢吃，参考了别人的菜谱，记录一下，下次好找

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250毫升
• 白糖 60
• 鸡蛋 一只
• 黄油 35
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 脆底：
• 黄油 25
• 玉米油 20
• 蜂蜜 15
• 芝麻 适量撒入
• 白糖 适量撒入
• 蜂蜜水 涂抹出炉的面包一比一比例

蜂蜜脆皮小面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油其他材料放入厨师机和面，成团后出粗膜后加入黄油和盐

步骤 2

出模后取出滚圆松弛二十分钟

步骤 3

擀成牛舌状松弛十分钟二次擀牛舌

步骤 4

擀好后中间切开，放入提前涂好脆底酱的烤盘，涂好后撒入芝麻和白糖

步骤 5

发酵两倍大，烤箱里放一碗水

步骤 6

涂抹鸡蛋液，撒白芝麻

步骤 7

预热后180度拷15分钟，放下层，关掉上火，下火200度拷三分钟，出炉抹蜂蜜水，倒扣晾凉

菜谱创建时间：2025-11-05 09:16:31