神仙搭配！乳酪南瓜杂粮面包！

作者： 阿南的私房烘焙

乳酪南瓜杂粮面包（可做8个）

用料

• 高筋面粉 500克
• 全蛋液 110克
• 南瓜泥 200克
• 淡奶油 30克
• 炼乳 20克
• 细砂糖 50克
• 鲜酵母 15克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 夹心乳酪：
• 奶油奶酪 200克
• 糖粉 15克
• 装饰用杂粮：
• 燕麦片 适量
• 黑白芝麻 适量
• 南瓜子 适量
• 亚麻籽 适量

神仙搭配！乳酪南瓜杂粮面包！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以为），慢速搅拌均匀

步骤 2

面团逐渐成型，一直中高速揉面即可

步骤 3

揉至可以拉出厚膜

步骤 4

加入盐和黄油慢速揉匀

步骤 5

揉至可以拉出手套膜

步骤 6

面团送入发酵箱28度发酵至2倍大小，面团分成120克一个，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

奶酪奶酪提前软化加入糖粉拌匀，装入裱花袋备用

步骤 8

杂粮提前准备好混合均匀

步骤 9

取一个面团擀开

步骤 10

翻面挤上奶酪馅

步骤 11

上下往中间捏紧

步骤 12

面团表面刷一层蛋清，沾上杂粮，放入烤盘中，送入发酵箱36度发酵

步骤 13

发酵至2倍大小即可，中间用刀割开一道口，挤上适量黄油

步骤 14

送入提前预热好的烤箱，上180下火190度烘烤16分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 15

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

步骤 16

完成！

菜谱创建时间：2025-11-04 22:54:26