汤羹/减脂：花椒白菜萝卜豆腐汤（轻断食版）

作者： 璟曦小灶AuroraKitchen

【个人备忘】 最近主食吃多了，双休来个轻断食餐。 2人份吃一天，不要连续两天轻断，一周可吃两次。 饿了就喝一碗汤，先吃豆腐再啃菜，饱腹感可维持 2-3h。 全天不再吃其他食物；清水可额外补充。 用料供参考，实际根据个人胃口大小和人数调整。此配比汤总热量 ≈ 435 kcal，人均约217 kcal。

用料

• 老豆腐 300g
• 大白菜 400g
• 白萝卜 300g
• 干花椒 1g（≈20粒）
• 生姜 5g（≈2薄片）
• 盐 3g
• 清水 1500-2000ml
• 小香葱（可选） 5g
• 胡椒粉（可选） 0.5g
• ⚠️豆腐选择，看营养成分表——每100 g蛋白质≥8 g的就是老豆腐，嫩豆腐一般4-5 g。

汤羹/减脂：花椒白菜萝卜豆腐汤（轻断食版）的做法步骤

步骤 1

【预处理】 1. 北豆腐切块，冷水下锅焯水 1 min（去豆腥+定型），捞出备用。 2. 白萝卜切半圆片；白菜撕块；姜拍松。 3. 花椒干锅小火焙 30 秒出香味即关火，装茶包/一次性料盒（避免散籽喝汤呛喉）。

步骤 2

⚠️超级懒人版：全部冷水下锅 一锅炖15-20min，看萝卜熟了就行（筷子插一下软了即可）。 1.汤锅加 2000 ml 冷水 → 放花椒包、姜片、白萝卜。 2. 大火煮开转最小火 8 min，让萝卜甜味出足。 3. 加入白菜帮 → 5 min 后再放白菜叶 + 豆腐 → 继续 小火 5 min。 4. 关火前加盐 3 g，撒葱花；整锅离火，自然降温。

菜谱创建时间：2025-11-02 12:12:58