吐司布丁 | 轻松搞定！无奶油无糖版，吐司秒变健康早餐

作者： F小厨的锅糊了

一句话安利：不用奶油、不加糖和黄油，只用基础食材就能做吐司布丁！软嫩蛋奶香超浓，吐司秒变低负担早餐 佛系烹调，口轻 这份用料里没有加糖，虽然加了口味偏甜的玉米片，但娃还是觉得淡了些，小伙伴们还是可以加些糖或者甜度高些的水果或者果干（所以把这些tips放在了用料里供大家自由选择搭配） 这次的用量正好铺满两个烤碗供大家参考下

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150克
• 吐司 2片
• 奶酪片 2片
• 燕麦 30克
• 即食玉米片（甜味） 30克
• 可可粉（可忽略） 适量
• 代糖（可选如赤藓糖醇、甜菊糖，完全控糖可省略，这次没有加） 适量
• 水果/果干：蓝莓、草莓、香蕉片、葡萄干等（天然甜味来源，中和淡味，这次没有加） 适量

吐司布丁 | 轻松搞定！无奶油无糖版，吐司秒变健康早餐的做法步骤

步骤 1

处理吐司： 吐司无需去边，直接切成任意尺寸小块，放入烤碗（无黄油无需刷油，选择浅口烤碗更易受热均匀）

步骤 2

蛋奶液： 碗中打入鸡蛋（需要增加些甜度的可以加代糖，搅拌至颗粒融化），倒入牛奶，用蛋抽轻轻搅匀，避免产生过多气泡（追求极致细腻可过筛 1 次）

步骤 3

摆盘烘焙准备（同时预热烤箱，上下火 180℃5分钟） 烤盘准备，将切好的吐司铺底，奶酪片随意撕开铺在吐司上，蛋奶液缓慢倒入烤碗，确保每块吐司都浸到液体，可以静置一会儿让吐司充分吸收。表面撒上燕麦，玉米片，撒少许可可粉（可省略）

步骤 4

烘焙ing 上下火 180℃，烤 20-25 分钟，直到表面金黄、蛋奶液完全凝固即可（烤箱脾性不一，注意观察）

吐司布丁 | 轻松搞定！无奶油无糖版，吐司秒变健康早餐的小贴士

控糖技巧：完全不加糖时，务必搭配甜度高的水果果干或者麦片，也许你觉得口感会偏淡（我觉得不加糖OK，娃觉得偏淡，大家可以根据平时用糖习惯自己衡量哈） 口感优化：虽然是佛系烘焙，但吐司也别切太小，烤后能保留软中带点嚼劲的口感，避免成泥 烤箱温差：最后 5 分钟盯着烤箱，表面颜色够了就及时取出，防止烤干影响软嫩度

菜谱创建时间：2025-10-31 10:19:47