桂圆乌鸡炖盅

作者： 阿馒De菜园子

每天一盅，浑身轻松！直接炖的汤味道比较浓郁，还是喜欢隔水炖盅，清甜些，每天孩子放学回家就能喝上一盅，营养健康！

用料

• 乌鸡 四分之一
• 红枣 每盅2颗
• 枸杞 如图
• 虫草花 如图（每盅2-3根）
• 黄芪 每盅一小片
• 党参 两小节
• 当归 如图
• 桂圆肉 2-3颗
• 姜片 2片
• 米酒 几滴
• 盐 适量
• 鸡精或者味精 少量（不喜可不放）

桂圆乌鸡炖盅的做法步骤

步骤 1

400ml的盅乌鸡砍小块均分。

步骤 2

把炖汤料按量放入（料不要放太多，我都是放少量，如果放太多汤料味浓抢了汤的鲜味）

步骤 3

蒸锅加水放蒸盘，炖盅加入适量的水，每盅加点米酒增香去醒。

步骤 4

盖上炖盅盖。

步骤 5

开火煮沸，小火炖50-60分钟，中途注意加水不让蒸锅干锅。

步骤 6

时间到开盖加入适量的盐和味精鸡精（不喜可以不放）。

桂圆乌鸡炖盅的小贴士

板栗土鸡，桂圆乌鸡，老鸭白果，海带排骨，莲藕排骨，玉米排骨，天麻猪脑雪梨猪肺等等皆可以用这汤料搭配，炖汤时间长，中途蒸锅记得加水，注意别让蒸锅烧干。一次可以炖两餐的量，第二天微波炉加热即可。

菜谱创建时间：2025-10-30 14:45:56