清爽解腻的烧红辣椒

作者： 彭映嘉

刚用火燎过的红辣椒，表皮带着焦香的烟火气，撕成细条后淋上芝麻油、香醋，再撒把蒜末拌匀。入口先是微焦的香，接着鲜辣在舌尖散开，酸香跟着冒头，完全不燥口。配粥、搭馒头都绝了，清爽的口感能把油腻感一扫而空，现做现吃的鲜劲儿，一口就打开胃口，家庭聚餐最受欢迎的一道菜，零厨艺都会做

用料

• 红辣椒 5个
• 盐 2克
• 鸡精 1克
• 蒜蓉 5克
• 蚝油 3克
• 香醋 3克
• 芝麻油 适量

清爽解腻的烧红辣椒的做法步骤

步骤 1

红辣椒用喷火枪烤得两面变黑，也可以放火上烤熟，空气炸锅也行

步骤 2

放在水里，剥皮去籽，清洗干净，撕成小条

步骤 3

然后加蒜蓉

步骤 4

再加盐，鸡精，蚝油，香醋搅拌均匀

步骤 5

最后放点芝麻油，加几个皮蛋进去更鲜更美味

菜谱创建时间：2025-10-30 10:59:58