红烧鸡爪

作者： 是一勺掌四季呀

每只鸡爪都应该有它该有的归宿😋

用料

• 鸡爪 511g
• 青椒 2只 117g
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 生抽 少许
• 姜 22g
• 料酒 少许
• 蒜瓣 5个 20g
• 葱 16g
• 鸡精 2g

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

清洗鸡爪病修剪指甲

步骤 2

分成3段

步骤 3

焯水加入4片生姜 料酒少许（沿锅淋2圈）

步骤 4

准备捞出

步骤 5

温水冲洗控干备用

步骤 6

热锅冷油➕鸡爪 蒜末20g 姜丝10g 盐2g爆炒

步骤 7

加入秘制辣椒酱1勺（没有 用干辣椒🌶️3个替代）八角1个 香叶3片继续翻炒

步骤 8

加入生抽（沿锅淋2圈） 蚝油3泵 鸡精2g 调味翻炒

步骤 9

加入葱结1个 料酒（沿锅淋2圈）酱油3克 水（没过食材）闷煮

步骤 10

中途加入青椒丝

步骤 11

出锅撒葱花啦

步骤 12

装盘

菜谱创建时间：2025-10-29 08:59:11