黑米芝麻红糖糕

作者： sryohei

大米粉共150克 糯米粉共100克 黑米粉90克 微甜，自己磨的粉不够细，下次换磨粉机在试试

用料

• 黑米糕部分：
• 粘米粉（大米粉） 90克
• 黑米粉 90克
• 糯米粉 60克
• 白糖 30克
• 盐 1克
• 温水 75g克左右
• 黑芝麻部分：
• 粘米粉（大米粉） 60克
• 糯米粉 40克
• 盐 0.5克
• 温水 30克左右
• 熟黑芝麻 60克
• 红糖 25克

黑米芝麻红糖糕的做法步骤

步骤 1

1、大米、黑米、糯米分别磨粉，过筛 2、黑米糕部分除水外其余材料混合拌匀，分次加入温水搅拌，揉搓取一部分捏紧能散开即可。静置1个小时左右，过筛（先16目，后30目） 3、黑芝麻糕部分大米粉、糯米粉、盐混合均匀，慢慢加入温水搅拌，揉搓取一部分捏紧能散开即可。静置1小时左右，过筛（先16目，后30目） 4、熟芝麻、红糖磨粉机打碎，混合到3中 5、黑米糕部分称重，一分为二。一份倒入模具中，轻柔刮平，倒入混合后的4刮平，在倒入剩余的黑米糕粉，刮平。 6、模具上方盖干纱布，上锅蒸30分钟，闷5分钟。

菜谱创建时间：2025-10-26 13:59:05