土豆烧牛腩

作者： 緬記茶餐廳

一人食

用料

• 牛腩 900克
• 速冻烤土豆 酌情
• 姜 3片
• 料酒 酌情
• 老抽 酌情
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 甜面酱 1汤匙
• 王守义十三香 1汤匙
• 冰糖 8颗
• 黑胡椒粉 1汤匙
• 香菜碎 少许

土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩同姜片、料酒冷水起锅；开锅后保持大火撇去浮沫

步骤 2

捞出牛腩切块晾干；保留原汤

步骤 3

中火热油炒化郫县豆瓣酱和甜面酱

步骤 4

放入牛腩，加老抽翻炒到没有水分

步骤 5

将炒锅中食材倒入原汤中，加入王守义十三香，黑胡椒粉，冰糖

步骤 6

小火炖煮1.5小时

步骤 7

连汤带肉分8-9份；冷却后冷冻

步骤 8

单次取出一份加热解冻

步骤 9

加入速冻烤土豆、盐和香菜碎慢火炖煮5分钟后大火收汁

步骤 10

盖于饭上享用

菜谱创建时间：2025-10-26 04:38:15