法式土豆煎鸡腿肉

作者： 食习生TastySense

注意掌握火候。

用料

• 去骨鸡腿肉 300克
• 土豆 250克
• 大蒜 五瓣
• 橄榄油 二勺
• 白胡椒粉 1/4勺
• 黑胡椒粉 1/4勺
• 迷迭香 一枝
• 白葡萄酒 三十克
• 盐 1/2勺

法式土豆煎鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

鸡肉腌制：鸡肉加1/4盐，1/4白胡椒粉抓匀入个底味，最后加二勺橄榄油抓匀备用。

步骤 3

切配准备：大蒜切厚片，土豆不去皮，切月牙状。

步骤 4

起锅放油，先用中大火把鸡肉带皮的一面煎至焦黄翻面，再转中小火煎第二面。

步骤 5

煎第二面时放土豆一起煎制。土豆每两分钟翻个面。（中小火）

步骤 6

土豆煎至八成熟，放大蒜、迷迭香一起煎约二分钟。（中小火）

步骤 7

土豆拨一边，加1/4勺盐，少许胡椒粉，翻炒均匀。（中小火）

步骤 8

再加一片黄油一起翻炒均匀。（中火）

步骤 9

最后转大火，烹入白葡萄酒，快速翻炒均匀出锅摆盘。OK完成。

菜谱创建时间：2025-10-24 22:07:42