家庭版-番茄焗猪扒饭

作者： 食习生TastySense

腌肉不用很复杂，也不用炒米饭，一样超级美味。

用料

• 梅花肉 200克
• 番茄 300克
• 洋葱 100克
• 番茄酱 两勺
• 糖 半勺
• 生抽 一勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 盐 1/3勺
• 米饭 300克
• 芝士 150克
• 葱姜水 二勺
• 面包糠 二勺
• 小鸡蛋 一个
• 大蒜 三瓣

家庭版-番茄焗猪扒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

切配准备：洋葱切丝，大蒜切末，番茄一大半切小丁，留一点切大块。

步骤 3

梅花肉约1.5cm厚，用刀背两面十字敲打，让肉松弛。

步骤 4

梅花肉腌制：处理好的梅花肉加1/4勺盐，1/4勺胡椒粉抓拌均匀，打一个小鸡蛋继续抓匀，接着加一勺淀粉继续抓匀，最后加二勺面包糠撒匀备用

步骤 5

起锅放油，把腌好的梅花肉两面煎至金黄捞出（中小火）

步骤 6

用剩下的油把洋葱、大蒜炒香。

步骤 7

接着放番茄丁一起翻炒，同时加1/4盐，一勺生抽，半勺白糖，少许胡椒粉，两勺番茄沙司一起翻炒，炒至番茄基本翻砂融化，炒制完成。

步骤 8

步骤 9

取一个可进烤箱的小锅，把米饭铺匀。

步骤 10

把炒好的番茄铺在米饭上。

步骤 11

接着把煎好的梅花肉切块，平铺在锅中。

步骤 12

最后摆放之前的预留的番茄块，洋葱丝，

步骤 13

烤箱4D热风，200℃预热十分钟，放入烤箱，烤制约十五分钟，芝士表面有点焦感，马上出炉。（烤制时一定不要离开，十分钟就可以观察芝士变化。）

步骤 14

香味醇厚，拉丝满满，太好吃了。

菜谱创建时间：2025-10-24 22:07:06