无需打发的大杏仁果酱小酥

作者： 小妺天天

桃酥太单调，打发黄油🧈太麻烦，那么这款小点心最适合你。无需烘焙经验，直接上手。成品好看又好吃😋 💓油必须说一下，猪油有点腻，黄油🧈比较香，植物油不够香。所以，我混合了三种油。当然，只选一种油也可以。但，放猪油会更酥哦！椰子油，味道也很好。

用料

• 一、油（任选一种喜欢的油就行）
• 黄油🧈butter 60g
• 猪油 60g
• 植物油 10g
• 二、糖 85g
• 三、蛋🥚（冷藏的） 1枚50g
• 四、粉类（可只用低粉）
• 面粉（普通） 160g
• 玉米淀粉 30g
• 大杏仁粉（almond）扁桃仁粉 60g
• 泡打粉1t 4g
• 小苏打1/2t 2.5g
• 盐（可不加） 2g

无需打发的大杏仁果酱小酥的做法步骤

步骤 1

💓油可以只用一种。猪油有点腻，黄油🧈比较香，植物油不够香。所以，我混合了三种油。当然，只选一种油也可以啊。但，放猪油会更酥哦！椰子油，味道也很好。

步骤 2

隔热水，融化油。

步骤 3

油化得差不多了，加糖85克，我的配方糖量都少，无需再减，喜欢甜的要加糖。

步骤 4

加入冷藏鸡蛋🥚一枚，蛋液大约50g左右。（蛋大的化，后面加粉时多加10克，蛋小，面粉适当减。）

步骤 5

开始搅拌，一直搅拌，到这个状态。锻炼臂力好机会，要到这个状态才会更酥哦。

步骤 6

所有粉类，包括泡打粉，小苏打，装到袋子里，多抖几下，均匀混合。

步骤 7

粉和油，混合。再分成需要的数量，我分了30个。

步骤 8

搓球，搓得可爱ᰔᩚ一点，哈哈😁

步骤 9

哎呦喂，数错了，少了俩。戳个洞，用来填果酱。不戳洞，上面放果仁，或者什么不放，都好吃😋

步骤 10

果酱放裱花袋，方便挤，我的果酱特别稠，加了一点点水。

步骤 11

这样就打扮漂亮了，可以入炉了。

步骤 12

放入180℃预热好的烤箱，烤18分钟。（建议先设定15分钟，再根据情况调整）

步骤 13

果酱会烤干，这样方便存罐。

步骤 14

我又放了点果酱，这样更美丽。

步骤 15

检查一下背面

步骤 16

检查一下组织

步骤 17

一定要抓住傍晚的光线，就是最好的滤镜。

步骤 18

来吧，展示🥂

步骤 19

很酥，也很香🎬

无需打发的大杏仁果酱小酥的小贴士

没有难度，不想啰嗦

菜谱创建时间：2025-10-24 16:53:40