超简单火烧馍，小时候的记忆，中式恰巴塔

作者： 采薇729

小时候外婆老给做火烧馍，很多年没吃过了，自己尝试做了一下，感觉还不错。做火烧馍一定要水多才会泡起来，我做的一斤面够2—3人吃，吃不完切块放袋子里，可常温保存3/5天是没有问题的。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 15克
• 泡打粉 6克
• 常温水 325克

超简单火烧馍，小时候的记忆，中式恰巴塔的做法步骤

步骤 1

500g面粉烙一个饼

步骤 2

15克白糖 6克泡打粉 5克酵母+ 325克常温水搅拌均匀，倒入面粉里顺时针搅和至成团，水分大有点粘手。

步骤 3

成团后盖上盖子放在温暖的地方发酵半小时，揉一揉排气。再盖上盖子发酵一小时有两倍大就可以了。这会儿弄出来在案板上，可以提前铺一点面粉防止粘连，杆成圆饼状放电饼铛里，上下加热都打开，上面撒一层白芝麻。

步骤 4

双面金黄后即可出锅，想吃脆一点可以烙久一点。

步骤 5

做好了，蜂窝明显，吃着很有嚼劲，快试试吧！

菜谱创建时间：2025-10-24 15:55:38