青提简约蛋糕

作者： 虫虫和美食

原来想做那种韩式简约蛋糕，但是最近天气热，奶油打发也不顺畅，就这样吧，也算一个比较简约的青提蛋糕了

用料

• 温水/温牛奶 45克
• 玉米油 35克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 56克
• 细砂糖 40+40克
• 淡奶油 500克
• 青提 适量

青提简约蛋糕的做法步骤

步骤 1

45克温水和35克玉米油乳化拌匀

步骤 2

56克低筋面粉和乳化后的玉米油拌匀

步骤 3

3个鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋黄和面糊拌匀

步骤 4

蛋清+40克细砂糖打发至小弯钩状态后和蛋黄糊拌匀

步骤 5

面糊倒入6寸模具，入预热烤箱140度烤10分钟后转125度30分钟

步骤 6

烤好的蛋糕倒扣放凉后切3片

步骤 7

淡奶油400克+35克细砂糖打发

步骤 8

按蛋糕、奶油、去皮青提的方式组装

步骤 9

表面抹平后入冰箱冷藏4小时定型

步骤 10

另外取100克淡奶油+5克细砂糖和少量绿色色素+1滴棕色色素打成绿色奶油

步骤 11

用绿色奶油在蛋糕表面抹平一层，然后用剩余的白色奶油放入有18齿裱花嘴的裱花袋，在蛋糕表面装饰一下

步骤 12

然后装饰一些青提，再用绿色奶油点缀一下蛋糕边缘就完成了。虽然达不到理想的效果，但也算勉强合格了

菜谱创建时间：2025-10-19 23:23:26