嘟团长尝新白切肉

作者： 团长家的呱嗒厨

深秋跑步有嘟团长放羊一样骑车盯着，完事了自然要犒劳辛苦

用料

• 五花肉 精品，七百克
• 梅花肉 四百克
• 姜，小葱，山葵（青芥）

嘟团长尝新白切肉的做法步骤

步骤 1

巨简单。先泡水，加料酒+白醋少许+香叶一片，五十分钟上下。

步骤 2

预备猪肉料：小葱一把，姜多切几片，蒜六七瓣，花椒一把，白胡椒抖三抖，砂糖少许，加料酒两汤匙、酱油一汤池。

步骤 3

凉水下锅，水开打沫（泡得到位，基本上也就撇半分钟），放入炖肉料。烧开转底火，四十分钟。再大火冒两分钟升升温，关火，焖着。

步骤 4

自然放到常温，切吧。也可以趁热，不过不好操作而且烫。 也可以放冷冻/软冻，方便切，然后蒸二十分钟透透的热乎。 这一盘子，一半的五花三分之一的梅花肉，公母俩足够。 没用常规的酱油醋蒜辣香菜风格的蘸料。山葵+酱油+保宁醋少许+丢丢砂糖。必须大米饭，热的！

步骤 5

没吃了…够明天中午工作餐了

菜谱创建时间：2025-10-19 12:09:52