好吃到嘬手指的「甜醋蟹」甜而不腻又滋补

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 大闸蟹 适量
• 致美斋甜醋 半碗
• 红糖「或」冰糖 适量
• 淀粉水 适量
• 淀粉 适量
• 白酒 半碗
• 开水 一大碗
• 姜 一大块

好吃到嘬手指的「甜醋蟹」甜而不腻又滋补的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ①姜切片，拍扁。 ②蟹对半砍开，方便入味。(也可以整个煮，时间会长一点)

步骤 2

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步骤 3

砍半的蟹，切口处沾上一层淀粉，方便炸成型。

步骤 4

锅内宽油，把姜放入，小火炸出香味。 ⚠️炸一炸的姜更好吃。

步骤 5

①把沾了淀粉的蟹，切口朝下，油炸至定型(3分钟左右) ②捞出沥油，待用。

步骤 6

把蟹倒回锅内，不用加油。加入适量白酒，翻炒均匀。

步骤 7

接着加入适量致美斋甜醋、开水、红糖。

步骤 8

盖上盖子，大火煮沸后，转中火煮至收汁状态。

步骤 9

最后加入少许淀粉水，加热至汤汁浓稠即可。

步骤 10

甜而不腻又滋补的「糖醋蟹」

步骤 11

甜而不腻又滋补的「糖醋蟹」

步骤 12

甜而不腻又滋补的「糖醋蟹」

步骤 13

甜而不腻又滋补的「糖醋蟹」

步骤 14

甜而不腻又滋补的「糖醋蟹」

菜谱创建时间：2025-10-16 18:09:23