黑芝麻糊炖奶

作者： 忘记加盐的姜

用料

• 黑芝麻糊：
• 黑芝麻酱 100
• 开水 100
• 蜂蜜 10
• 奶糊：
• 鸡蛋清 2个
• 糖 10
• 牛奶 300-350
• 全蛋版奶糊：
• 鸡蛋 1
• 牛奶 200

黑芝麻糊炖奶的做法步骤

步骤 1

先把黑芝麻酱稀释成黑芝麻糊然后放进一个碗里等他晾的结皮。这样倒奶进去就不会把芝麻糊充开。也有用破壁机自己打黑芝麻糊的，那样应该更好吃，我是正好手边有一瓶纯黑芝麻酱，这样也很简单方便。

步骤 2

这个就是芝麻糊没有晾到结皮充奶进去的时候给混在一起了，不过也不影响口感。

步骤 3

开水上锅蒸15分钟焖五分钟。出锅可以撒点干桂花很好吃，冷藏后更好吃。 鸡蛋清加糖搅匀，加牛奶后过筛两次，更顺滑。 还有配方加淡奶油和炼乳，我只是手边有什么就做了，这样虽然简单但是味道很好的。

步骤 4

这个就是黑芝麻糊结皮后充奶进去很完美的状态。

步骤 5

全蛋版黑芝麻糊炖奶也没区别，这样不用操心消耗蛋黄了。

菜谱创建时间：2025-10-15 13:25:16