蔓越莓曲奇（空气炸锅版）

作者： 凉洯雩

用料

• 蔓越莓干 20克
• 鸡蛋液 25克
• 黄油 55克
• 中筋面粉 94克
• 玉米淀粉 26克
• 糖粉 25克

蔓越莓曲奇（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

以下是按原配方减半且调整面粉类型后的蔓越莓曲奇配方及注意事项： 减半后配方（中筋面粉版） • 中筋面粉：94克 • 玉米淀粉：26克 • 动物黄油：55克 • 蔓越莓干：20克 • 糖粉：25克 • 鸡蛋液：25克 制作步骤： 1. 中筋面粉、糖粉过筛。 2. 动物黄油室温软化至用手能按出坑的程度。 3. 蔓越莓干切碎。 4. 除蔓越莓干外，将中筋面粉、糖粉、软化黄油、鸡蛋液放入盆中，搅拌均匀至不沾手不沾盆，再倒入切碎的蔓越莓干揉匀。 5. 模具铺保鲜膜，将面团放入模具压紧实，放入冰箱急冻半个小时，再放冷藏半个小时以上。 6. 取出后，用加热的刀切块，空气炸锅设置155℃，烘烤20～30分钟，中途翻面。

步骤 2

很酥松，但也很油。

步骤 3

家里没有低筋低筋面粉，所以才用中筋面粉混合玉米淀粉。如果用低筋面粉，总粉量是一样的。

菜谱创建时间：2025-10-14 08:26:06