蟹黄酱

作者： 午时小太阳

用料

• 大闸蟹

蟹黄酱的做法步骤

步骤 1

拆螃蟹，四只螃蟹拆了我3个小时～蟹壳不要丢！

步骤 2

1.热油，下多点葱，姜，蒜，下蟹壳，熬蟹油，把杂物过滤掉，剩油。 2.重新热新油，下蟹黄，炒出油；➕第一部的蟹壳油，➕剩下的蟹肉，炒一炒， 3.➕古越龙山，➕糖、盐、醋、黑胡椒，（额外加了一点姜末去寒） 4.小火30分钟，把水熬干，剩油，出锅。 5.装罐子里冷冻保存，据说可以放几个月。

菜谱创建时间：2025-10-13 22:58:58