㊙️家庭版（砂锅鸡公煲）

作者： 蟹哥小厨F

跟着我的做法轻松在家里就能做出来

用料

• 鸡翅根 6个
• 火锅丸子 200克
• 里脊肉串 5串
• 王中王火腿肠 2根（35克/根）
• 螺丝椒 1根
• 小米辣 5个
• 郫县豆瓣酱 25克
• 麻辣水煮鱼酱 25克
• 火锅底料 25克
• 菜油 100克
• 生抽 35克
• 鸡精 3克
• 料酒 25克
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 25克
• 麻油 25克
• 老抽 5克
• 水 500克

㊙️家庭版（砂锅鸡公煲）的做法步骤

步骤 1

主料，鸡翅根斩块洗净腌制一下，辅料，根据自己喜欢而定，我用了一些火锅丸子，放了一些里脊肉串以及油豆腐，火腿肠

步骤 2

热锅冷油放入菜油放入姜丁鸡块炒香

步骤 3

炒至两面金黄变色

步骤 4

放入郫县豆瓣酱，水煮鱼料，火锅底料小火炒香炒出红油

步骤 5

加入水，料酒，生抽，老抽，鸡精，白胡椒粉，麻油，白糖大火煮开加盖转小火15分钟

步骤 6

时间到鸡块入味了，放入火锅，王中王火腿肠，丸子里脊肉串在煮3～5分钟煮至成熟

步骤 7

大火收一下汤汁

步骤 8

放入螺丝椒，小米椒，蒜末，加盖焖煮1分钟

步骤 9

砂锅底部掉一层洋葱丝，把烧好的鸡公煲倒入砂锅加盖焖煮3～5分钟

步骤 10

非常有食欲，很下饭

步骤 11

色香味，都很不错，赶紧试试吧

㊙️家庭版（砂锅鸡公煲）的小贴士

1⃣️个人推荐鸡翅根斩块制作，骨头少 2⃣️配菜可以根据个人喜好自行搭配 3⃣️最好煮好了倒入底部装有洋葱的砂锅加盖在进行加热一下这样出品更加好吃，也不容易冷

菜谱创建时间：2025-10-13 18:41:21