姜汤牛腩炖萝卜

作者： 沙漠裡的鯨-春

一路南下寻房，很多驿站都有肉肉顿萝卜 好像是这边的特色菜肴。本来从小不爱吃萝卜。但发现吃了几次还不错。而且也到了养生的年纪。冬吃萝卜的季节。（虽然这边十月快过半了还是三十多度的天、好热😭）还是想念这一口自己做了。还专门买了炖锅，做起来真的简单好吃。我家里三只喵和外面一直野猫都香到身边啦。哈哈哈哈

用料

• 牛腩 650
• 八角 3颗
• 料酒 适量
• 花椒 10g多点儿
• 白萝卜 一棵
• 苹果醋 适量约10g
• 姜 一颗半（约100g

姜汤牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

1.京东超市的直采草饲牛腩，冷水下锅，➕姜片➕酒 焯一下 2.另一个摩飞炖锅，加水到中线，开精炖档。➕姜片约150g（刚来南方放的比较多一棵半）。➕三颗八角。 ➕一小包青花椒

步骤 2

3.炖锅开了，把焯好的牛腩（可以热水洗一下，因为草饲牛肉一点都不腥，这次懒得洗了），放入锅里。➕一点苹果醋➕一些椰子油。（宜烂提鲜香） 4.白萝卜一棵削皮切块备用

步骤 3

5.炖了一小时后，放入萝卜。 6.炖剩余5分钟后，撒少许盐（控两量20捏海盐） 到点儿尝了一下、萝卜和肉都刚刚好。想要烂一些就盖着盖子余温闷一晚上就好。

步骤 4

淡盐就很好喝，不够碗里再放。因为姜放的多，还有点辣辣的，蛮过瘾，后味略一点点微酸、油香而不腻。 唯独这边没见到卖香菜的。就这样很满足啦。

菜谱创建时间：2025-10-12 19:09:43