小清新风味吐司！莳萝柠檬盐吐司！

作者： 阿南的私房烘焙

莳萝柠檬盐吐司（可做2个450克吐司盒）

用料

• 高筋面粉 450克
• 牛奶 290克
• 全蛋液 60克
• 鲜酵母 15克
• 细砂糖 70克
• 盐 8克
• 奶粉 15克
• 黄油 50克
• 莳萝 10克
• 柠檬皮屑 5克
• 有盐黄油粒 适量

小清新风味吐司！莳萝柠檬盐吐司！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 莳萝提前洗净摘叶子，柠檬削出皮屑

步骤 2

厨师机桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以外）

步骤 3

慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 4

揉至可以拉出厚膜

步骤 5

加入软化的黄油和盐慢速搅拌至吸收，转中高速揉面

步骤 6

揉至可以拉出薄膜即可

步骤 7

加入莳萝柠檬慢速搅拌均匀即可

步骤 8

面团送入发酵箱发酵至2倍大小，将面团分割2个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 9

松弛完毕将面团擀开

步骤 10

面团翻面，铺上适量的有盐黄油粒

步骤 11

由上往下卷起来

步骤 12

放入吐司盒中，送入发酵箱33度醒发

步骤 13

醒发至9分满

步骤 14

表面用刀划开，挤上适量有盐黄油

步骤 15

送入提前预热好的烤箱，上160下190度烘烤28分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 16

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

菜谱创建时间：2025-10-11 16:07:07