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丹麦可颂吐司🍞简易版的做法

丹麦可颂吐司🍞简易版

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败家子不败家
手撕千层面包🍞用了我认为最简单的方法,黄油也是减量的,但不影响口感,依然是外酥内软,越嚼越香 🍞配料~450g 吐司盒 高粉 280g | 牛奶 160g(酌情增减) | 鸡蛋 1 个 | 奶粉 10g | 耐高糖干酵母 3g | 糖 30g | 盐 3g | 黄油 10g | 涂抹黄油 20g |

用料

丹麦可颂吐司🍞简易版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化黄油 除盐,黄油外所有材料放入除湿机桶内打至粗膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和黄油打至薄膜或搅拌均匀后冷藏水合 30 分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分 6 份密封松弛 20 分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀成长方形涂抹一层软化好的黄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层层叠加,叠加一层,涂抹一层黄油,叠加好后包保鲜膜冷冻 30 分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻好后擀长,中间切开,叠压 继续擀长,中间切开叠压(如面团变软可冷冻后再操作)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两次叠压后继续擀长,切掉边缘

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分 6 份切开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面朝上并排排放,稍微擀长

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上到下卷起,放入吐司盒,喷水,烤箱发酵至 9 分满

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后刷蛋液,预热烤箱 190 度 22-25 分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色满意盖锡纸

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好脱模放凉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超好吃!

菜谱创建时间:2025-10-10 13:26:27
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