室温软化黄油 除盐,黄油外所有材料放入除湿机桶内打至粗膜
加入盐和黄油打至薄膜或搅拌均匀后冷藏水合 30 分钟
均分 6 份密封松弛 20 分钟
面团擀成长方形涂抹一层软化好的黄油
层层叠加,叠加一层,涂抹一层黄油,叠加好后包保鲜膜冷冻 30 分钟
冷冻好后擀长,中间切开,叠压 继续擀长,中间切开叠压(如面团变软可冷冻后再操作)
两次叠压后继续擀长,切掉边缘
均分 6 份切开
切面朝上并排排放,稍微擀长
从上到下卷起,放入吐司盒,喷水,烤箱发酵至 9 分满
发酵好后刷蛋液,预热烤箱 190 度 22-25 分钟
上色满意盖锡纸
烤好脱模放凉
超好吃!