喜喜老师的油酥烧饼配方

作者： Cocoap

1 面团简单揉成团 醒 20 分钟 2 压面机压匀面团（有劲者可手揉匀 我懒）分 79g 一个面剂子 一下分两种方法皆可 方法 A 面剂子涂油松弛 10 分钟 擀面杖擀薄 中间厚两边薄 一边扯一边卷送点 方法 B 压面机逐渐压成 1 或 2mm 厚面皮 案板放面皮 正面抹油酥 边拉扯边松松卷起来 然后立起来擀成饼 撒点芝麻 擀面杖再擀结实芝麻 烙熟即可

用料

• 中筋面粉（丝麦蕴） 100g
• 盐 1g
• 泡打粉 0.6g
• 酵母 0.6g
• 温水 56g
• 油酥
• 中筋粉 20g
• 菜籽油 26g
• 十三香 0.6g
• 盐 1g
• 兰州拉面香料粉 1g

喜喜老师的油酥烧饼配方的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2025-10-09 16:09:56