毛巾卷蛋糕🍰

作者： 翔妈私厨

烘焙入门最先做的是戚风，然后曲奇，也做过蜂蜜蛋糕，但最方便快手和美味的还得是毛巾卷，遂记录如下。

用料

• 鸡蛋5个
• 牛奶 50g
• 玉米油 50g
• 低筋粉 60g
• 盐 1g
• 柠檬水 几滴
• 白砂糖 50g

毛巾卷蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

所有食材先来个大集合

步骤 2

鸡蛋的蛋白蛋黄分离

步骤 3

蛋黄里加奶加油

步骤 4

量低筋粉

步骤 5

蛋黄，奶，油汇合搅拌

步骤 6

加入低筋粉乳化

步骤 7

蛋白加柠檬汁，把糖分三次加入打发大弯勾状态

步骤 8

三分之一的蛋白和面糊混合，混合后都倒入剩下蛋白中，翻伴均匀，倒入金盘中铺平，震两下，烤箱预热180度6分钟。

步骤 9

放烤箱，上管180，下管160，24分钟至30分钟左右，开烤！

步骤 10

出锅震下，晾凉，脱油纸，卷卷，入冰箱定型，刀切，入盒！

步骤 11

爱我的人都说比外面买的好吃😋

菜谱创建时间：2025-10-08 21:34:17