椰子乳酪饼干

作者： 进阶的排骨

用料

• 【饼干】 饼干成品16片左右也就是8个
• 黄油 60g
• 糖粉/砂糖 60g
• 蛋黄 1个
• 低粉 130g
• 椰蓉 20g
• 椰丝 10g
• 【夹心】
• kiri奶酪 200g
• 糖粉 35g
• 黄油 30
• 可以加点柠檬汁，更提味（没有可以忽略） 6g
• 刷饼干表面蛋黄 1个
• 成品奶酪可以加百香果汁（160g奶酪加一个百香果：20g过滤籽的纯百香果汁，或者包含果籽共40g左右，口感更丰富）

椰子乳酪饼干的做法步骤

步骤 1

1️⃣软化黄油+糖粉混合打匀（不用打很久不必过于蓬松），再加入蛋黄打匀，筛入低粉、椰蓉、椰丝再拌匀，冷藏2h冻硬，不然有椰丝不好切块。2️⃣中间制作奶酪夹心（见步骤二）3️⃣烤箱180度预热，刷蛋黄液，180度烤15分钟。

步骤 2

2️⃣奶酪+黄油、糖粉隔热水软化打匀，（可以加入柠檬汁搅匀，然后放冰箱冷藏可以隔夜

步骤 3

厚涂夹心，立即可以开吃，也可以成品冷藏等饼干吸收水分是另一番风味

菜谱创建时间：2025-10-07 14:40:11