榨菜豆腐包

作者： 尧_小食光

看视频博主用榨菜豆腐木耳这三样做包子，以前包包子放过木耳，总觉得有少许苦味儿，不如地软可口软糯。家人也都爱榨菜，平时最爱韭菜豆腐地软粉条包，我就把韭菜换成榨菜，又加了些猪油渣。榨菜微辣筋道配上软软糯糯的豆腐地软粉条，还有肉香的猪油渣，别提有多香了😋队友一口气吃了四个，这个馅以后会常做👍✌️

用料

• 乌江榨菜碎 2包
• 老豆腐 半块
• 粉条 1把
• 地软 适量
• 猪油渣 适量
• 大葱 2根
• 十三香 少许
• 姜粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 松鲜鲜 少许
• 香油 少许
• 自制料油 适量
• 面团⬇️
• 中筋粉 500克
• 发酵粉 5克
• 温水 270ml

榨菜豆腐包的做法步骤

步骤 1

乌江榨菜碎2包

步骤 2

一袋猪油渣用了1/3

步骤 3

自制五香料油，无论拌凉菜，还是包包子、饺子，素馅荤馅都很香

步骤 4

1、老豆腐切小丁，倒入热油锅放少许老抽炒片刻入个底味（这样也不易碎） 2、地软泡半小时后淘洗干净焯烫待用 3、猪油渣切碎； 4、粉条泡软后切1.5cm长，再烫软过凉水控干，倒少许老抽和油拌匀； 5、榨菜碎倒出备用； 6、大葱切碎备用；

步骤 5

所有食材倒入大碗中，最上面放上葱花，用热油泼上

步骤 6

调入少许十三香、姜粉、白胡椒粉、松鲜鲜和料油、香油搅匀（榨菜和猪油渣都有咸味了，我没放盐，咸淡根据自家口味添加）

步骤 7

面发好后揉匀切剂子擀皮包包子

步骤 8

包好的包子放入有凉水的蒸锅中二次发酵15-20分钟，然后开大火等上汽后记时蒸15分钟就关火，然后不开盖焖3-5分钟再盛出

步骤 9

好香·好吃😋

菜谱创建时间：2025-10-07 10:43:08