柿柿如意

作者： 家以外的家-SH

在一起，就是家 有这样一个地方——麦当劳叔叔之家 住着这样一群人——异地就医的孩子和他们的家长 每天，家长都要为孩子吃什么而烦恼 既要有营养，又要符合医嘱…… 家长们绞尽脑汁…… 现在我们将家长们做的菜进行评选，让孩子们选出喜欢的，我们来记录 侧记： “你看，这炒饭里有番茄、鸡蛋、胡萝卜、玉米、豌豆，一下子凑齐五种食材，营养丰富又均衡。有些孩子不爱吃胡萝卜，可这一碗五颜六色的，看着就开心，再加上番茄酸酸甜甜的味道，小朋友吃得可起劲儿了！”昭昭姥姥一边利落地切着新鲜的胡萝卜，一边温柔地说起选择这道炒饭参加“家·味道”家庭美食评比的缘由。 期间，她还特别认真地补充：“胡萝卜、玉米、豌豆，最好买新鲜的，自己剥、自己切——其实不费什么事。为孩子的健康，多花一点心思，值得。” 这道有个吉祥名字的“柿柿如意”炒饭，在“家·味道”家庭美食评比中大受欢迎。缤纷的色彩、开胃的番茄风味，不仅让孩子们一口接一口，连最后用作装饰的番茄，都被欢欢喜喜地捧走吃光了。 那一刻，站在一旁的昭昭姥姥眼中满是幸福——那是一个愿意为孩子用心做饭的人，所得到的最幸福的胜利。

用料

• 番茄🍅 3个
• 甜玉米粒 1小碗
• 豌豆 1小碗
• 胡萝卜🥕 一根
• 鸡蛋 2-3个
• 小葱 20克
• 大葱 一段
• 大蒜 3瓣
• 米饭 适量
• 盐、糖、生抽、油 适量
• 蚝油 少许

柿柿如意的做法步骤

步骤 1

准备玉米粒、豌豆、番茄、胡萝卜、鸡蛋和葱、姜、蒜等配料

步骤 2

将胡萝卜切丝，再切成小丁，备用

步骤 3

将番茄洗净，温开水冲泡一下，切掉番茄顶部当盖子

步骤 4

用小勺子，轻轻挖出番茄果肉，并将挖出的果肉捣烂，备用 注意：不要将番茄挖破皮哟

步骤 5

留下被掏空的番茄和顶盖，备用

步骤 6

将一段大葱，切成大葱葱花，备用

步骤 7

将小葱，切成葱花，备用

步骤 8

将玉米粒和豌豆粒焯水，备用 焯水步骤： （1）在锅中倒入适量清水，并烧开 （2）在烧开的水中，撒入1勺盐、倒入少许食用油，用于玉米粒和豌豆粒的固色 （3）将玉米粒和豌豆粒倒入锅中，煮3-5分钟，捞起沥干

步骤 9

打2-3个鸡蛋，并打散

步骤 10

将锅烧热，倒入适量食用油并加热，倒入鸡蛋液，翻炒至金黄色

步骤 11

将番茄果肉，倒入鸡蛋中，翻炒2-3分钟，撒入少量盐，继续翻炒后，盛起，备用。 将锅清洗干净。

步骤 12

将锅烧热，倒入少量油并加热，将大葱葱花、蒜末倒入，爆香

步骤 13

将胡萝卜倒入锅内，翻炒

步骤 14

将玉米粒和豌豆粒倒入锅内，翻炒

步骤 15

倒入适量米饭，持续翻炒，翻炒至米饭粒粒分开

步骤 16

将备用的番茄炒蛋倒入锅中，撒入适量盐，倒入少许生抽和蚝油，翻炒； 翻炒均匀后，关火，撒入葱花。

步骤 17

装盘，完成 （装盘时，可将米饭，盛入番茄中，小朋友可能会更喜欢哟！）

菜谱创建时间：2025-10-06 12:45:17