肉沫炒蘑菇（剁椒味）

作者： 青华

这个菜是基于家中有限的食材而制作的，但成品味道不错，故分享一下。

用料

• 蘑菇 若干
• 猪肉沫 一两左右
• 剁椒酱 若干
• 桐蒿 一小把
• 葱沫，姜丝，蒜片，盐，酱油，花椒油。

肉沫炒蘑菇（剁椒味）的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净切片，开水焯一下待用。

步骤 2

猪肉沫少许，放花椒油，剁椒酱少许，拌匀待用。

步骤 3

就是这个剁椒酱，辣度鲜明。

步骤 4

桐蒿一小把，洗净切段，姜丝，蒜片，葱花分别切好待用。

步骤 5

炒锅上火，放油，烧热后放入葱姜及调拌好的肉沫翻炒。

步骤 6

放入蘑菇片，继续快速翻炒。

步骤 7

放入桐蒿及蒜片，少许酱油，快炒一下，临出锅前喜欢放味精的可以再放一点点味精。

步骤 8

成品如图。家常菜品相平平，但味道不错，很下饭的。

菜谱创建时间：2025-10-06 12:23:06