鱼香茄盒饼（川）

作者： 美食制作

技法:炸，淋 味型:鱼香味

用料

• 主料:紫茄，肉馅
• 小料:葱，姜，蒜，小葱
• 调味:基本味，白糖4~5勺，陈醋，生抽，蚝油，胡椒粉，红泡椒，豆瓣酱，生粉，淀粉

鱼香茄盒饼（川）的做法步骤

步骤 1

调肉馅备用

步骤 2

调金蛋糊备用

步骤 3

茄子改夹刀片，备用

步骤 4

锅入油，5成油温，茄子夹入肉馅，挂糊，下锅炸至成熟定型，7成复炸出油备用

步骤 5

锅留油，下小料出香，下泡椒，豆瓣酱出红油倒入碗芡，明油浇汁

菜谱创建时间：2025-10-05 23:03:44