桂花酱

作者： 厨娘-小温

1⃣采花，尽量用手去采 不要摇树枝，摇下来的可能是要谢了的花 不够新鲜。 2⃣分拣，把花梗和杂质都去除干净。 3⃣清洗，把花用盐水泡十分钟，然后再用流水冲洗几遍，洗好后用厨房用纸包裹吸干表面水分。 4⃣不粘锅中加入500毫升水，烧开后倒入洗好的桂花，马上关火 让花在开水里焖泡十分钟。 5⃣捞出桂花后锅里加入黄冰糖400克，中小火煮化冰糖，注意 这个过程中千万不要去搅拌，等冰糖完全煮化后加入50毫升柠檬汁，调至小火再煮15-20分钟，这个过程中如有起沫需要立刻捞出，煮好后加入前面捞出来的桂花 继续小火煮5分钟关火。 6⃣晾凉后装瓶 完成✅ 香甜可口，香气四溢

用料

• 桂花 适量
• 黄冰糖 适量
• 柠檬（挤出汁） 适量

桂花酱的做法步骤

步骤 1

步骤 2

菜谱创建时间：2025-10-05 20:35:51