毫不费劲的烤箱版红豆沙

作者： jelly1224

当妈每天要忙的事情太多了，每次想起熬豆沙一类馅料就头疼。今年试试电饭煲+烤箱炒，史上最省力的一次！再也不怕熬馅了🤣

用料

• 红豆（干） 250克
• 油（玉米油或其他没味道的油） 110克
• 白砂糖 95克
• 麦芽糖/水怡 160克
• 水（煮红豆） 适量

毫不费劲的烤箱版红豆沙的做法步骤

步骤 1

干红豆倒入电饭煲，加高于红豆2cm的水，按下煲粥键，如果觉得不够绵密，可重复一次。我是睡觉前按下，直接保温到第二天早上。（懒人😊）

步骤 2

煮好的红豆加玉米油和白砂糖、麦芽糖，一起破壁1分钟左右。（蔬果汁按键即可）这样搅打本身水分就很少，有利于节约后面的烘烤翻炒时间

步骤 3

倒出红豆泥，用不沾烤盘作为容器，烤箱200度6-8分钟翻拌一次。（可以开热风功能）

步骤 4

水分逐步收干，这是8分钟×2的效果。

步骤 5

表面有点干不怕，搅拌一下就好。它会慢慢抱团，不粘壁。

步骤 6

大概重复4-5次就好。根据自己材料的干湿度调整，不要炒太干，晾凉后它干度又会增加一些。

步骤 7

做好的豆沙可以做月饼，蛋黄酥等等，如果做豆沙包可以自行减少一点点糖油。希望大家都能省力做出好吃的豆沙馅:-D

菜谱创建时间：2025-10-05 13:54:06