土豆馅饼

作者： 奇异果的厨房食谱

身着黄金甲，内心软糯。 香气具有强穿透性，口感兼具酥脆与绵密一口沦陷！

用料

• 土豆 600克
• 洋葱一切四 120克
• 橄榄油 40克
• 橄榄油 4-5汤匙
• 鸡蛋（每颗约53-63克） 6颗
• 盐 4克
• 黑胡椒粉 1小撮

土豆馅饼的做法步骤

步骤 1

取一个碗放在主锅上，在碗里秤出土豆。

步骤 2

土豆擦丝。

步骤 3

将120克洋葱放入主锅，以3秒/速度5切碎，我买的白洋葱！

步骤 4

利用刮刀棒将食材刮至主锅底。

步骤 5

加入40克橄榄油，以8分/120°C/反转速度0.5爆香。

步骤 6

同时，取一口不粘锅，加入4-5汤匙橄榄油中火加热，放入切好的土豆丝，炒至酥软备用。

步骤 7

洋葱爆香好。

步骤 8

加入6个鸡蛋、4克盐。

步骤 9

加入1小撮黑胡椒粉，以20秒/速度2混合。

步骤 10

混合好。

步骤 11

倒入装有土豆丝的不粘锅中。

步骤 12

中小火煎制！

步骤 13

底部金黄准备翻面。

步骤 14

我的大板子大显身手的时刻到！

步骤 15

继续煎制！

步骤 16

金黄色的表皮真好看！

步骤 17

准备个大盘子，这个饼是28寸煎锅煎的，超大，够6个人吃！倒入盘中，出锅的力度是门技术活、我没掌握好，饼没放完整。

步骤 18

问题不大，好吃才是硬道理！

步骤 19

外皮金黄焦脆，内馅软糯咸香！土豆的醇厚、洋葱的清甜、鸡蛋的鲜香完美融合！

步骤 20

调味恰到好处，咸香中带着土豆本身的清甜回甘，层次丰富，吃起来一点都不腻。

菜谱创建时间：2025-10-05 12:57:45