软皮绿豆饼3

作者： krubbitt

前两次是馅稀软，不得不先放入冰箱冷冻定型，皮子硬，馅和皮的比例几乎是1:1。 这次馅料炒的比较干，皮子较软，馅和皮的比例几乎是1:2。

用料

• 中筋面粉 520克
• 玉米油 14克
• 糖 10克
• 水 274克
• 酵母 11克
• 绿豆馅 最终成品448克
• 脱皮绿豆 200克
• 冰糖 10克
• 黄油 24克
• 水 大概750克

软皮绿豆饼3的做法步骤

步骤 1

绿豆加水煮后非常湿软，打成泥后，一共943克，加糖加黄油，最后炒成绿豆馅448克，成团较干，效果很好。 放冰箱冷藏后表皮非常干，最好炒完直接做。 馅料10克 皮19克 上200下180，20分钟 下次还是馅料多，脱皮绿豆为300克，适配这次的面团的量

菜谱创建时间：2025-10-03 10:58:48