过油肉米饭

作者： 雨潇潇

用料

• 里脊肉，蒜苔或者豆角，木耳，西红柿，葱姜蒜，鸡蛋

过油肉米饭的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，葱姜花椒大料泡热水，放凉后备用，用泡好的水分次倒入，，一颗鸡蛋少许生抽，拌匀，腌制片刻，加入玉米淀粉，挂糊即可。

步骤 2

五成油温下锅炸肉片，金黄即可捞出。

步骤 3

另起锅烧油，放入葱姜蒜，大料，把豆角木耳等配菜炒香，加生抽老抽花椒粉盐调味，加入过油肉加没过菜的水小火慢炖至豆角软烂，加入西红柿炖片刻后，用土豆淀粉勾芡即可出锅，配米饭香极了。

菜谱创建时间：2025-09-29 17:25:41