土豆烧排骨

作者： 芋泥学下厨1001

用料

• 排骨 400g
• 土豆 3个小的
• 八角 1个
• 花椒 6-7粒
• 豆瓣酱 小半勺
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 小半勺
• 盐 小半勺
• 姜片 4-5片
• 小米辣或者干辣椒 3-4个

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

焯水：凉水放入排骨，加入姜片大葱料酒，刮去浮沫，烧开捞出

步骤 2

锅烧热，加入油，加入葱姜蒜辣椒，炒香，把排骨放进去煸炒一会，把调好的料汁倒进去（生抽老抽耗油糖），再加点豆瓣酱，煸炒排骨

步骤 3

加入开水，没过排骨，大火烧开转小火，炖20分钟

步骤 4

加入土豆，再加点开水，水与土豆齐平，加点盐，小火继续炖15分钟，出锅

菜谱创建时间：2025-09-29 10:52:28